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近日，四川省食用菌研究所李小林團隊在毛木耳的代謝組學研究領域取得了重要突破，該研究成果已在國際知名學術期刊《Food Chemistry》（中科院一區top，影響因子8.8）上發表。該研究以“Metabolomic profiling reveals biomarkers for diverse flesh colors in jelly fungi (Auricularia cornea)”為題

經昆明市政府批準，《六妹羊肚菌規范化栽培規程》地方標準于近日發布，將于4月15日正式實施。 據了解，云南省有著豐厚的野生食用菌資源，但人工繁育的食用菌產業發展相對滯后。近年來，昆明市以發展特色產業為抓手，推動農業高質量發展，羊肚菌產業發展迅猛，由2017年的834畝增長到2022年的1642畝，是云南省主要的栽培區域之一。但大多數農戶管理和技術水平不足，服務人員嚴重缺乏，導致盲目種植，不能因地制宜

2024年3月13-16日，美國西部天然產品博覽會（Natural Products Expo West）在美國阿納海姆會展中心舉辦，全球 3,000多家企業參展，觀眾超過6.5萬人。Walmart, Costco, Target, Trader Joe’s, MOM’s Organic Market, Walgreen, CVS 等大型零售商均參加了本次展會。 本次展會中，首次參展的企業有8

近日，中國科學院合肥物質科學研究院智能機器研究所黃青教授團隊在Food & Functions上發表的研究成果首次報道了最新進展。并全面總結了2010年至2022年靈芝（G. lucidum）的免疫調節療法和營養意義研究，證實靈芝是增加菌群必需的益生元，因其成分而成為健康促進劑 ，主要是其豐富的多糖、三萜類化合物和多酚來源。該研究的結論是，采用標準制藥方法對靈芝衍生化合物進行安全評估、質量

受多種因素影響，南非食用菌產業正處于黑暗時期。尼亞蒂先生在南非食用菌生產大省——豪登省從事食用菌種植超過15年。據他介紹，南非食用菌農場接連關閉，食用菌產品越來越短缺，價格飛漲，是過去5-10年以來的最高價格。行業專家對南非食用菌產業發展的黯淡前景感到擔憂，并指出，目前，高成本投入是導致食用菌農場關閉的主要因素之一，且南非食用菌產業面臨著無數挑戰，行業非常受控，難以發展。尼亞蒂表示，政府的不作為也

近日，一種獨特的子實層體為齒狀的真菌新物種在浙江省慶元縣左溪鎮一松闊林中被發現。經相關菌物領域專家人員深入研究，這種真菌被歸類為齒菌屬，并被命名為“直立齒菌”。在海南師范大學生命科學學院曾念開教授的實驗室，研究人員通過形態解剖與分子系統相結合的研究方法，對“直立齒菌”的樣本進行了詳細分析。齒菌屬真菌廣泛分布于世界各地，其中許多種類是重要的食用菌，其物種多樣性十分豐富，目前中國已知的齒菌屬有20種。

張伯禮出席十四屆全國人大二次會議。 天津日報記者 馬成 攝藥食同源保健食品是人類在長期的生產和生活實踐中尋找到的既可以作為食品食用，又可作為藥品防治疾病的一類物品，在人類社會發展過程中發揮著重要作用。全國人大代表、中國中醫科學院名譽院長、天津中醫藥大學名譽校長張伯禮介紹，當前我國對藥食同源保健食品品種和應用做限定的法律法規主要有《食品安全法》《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法》《新食品原料目

根據荷蘭GroentenFruit Huis的市場研究，在2022-23季，荷蘭成為歐洲第二大蘑菇生產國。全國蘑菇產量23.5萬噸，由95家企業生產。荷蘭蘑菇種植總面積超過68公頃。去年，66%的蘑菇產量（155,000噸）是在罐頭廠加工的。其余8萬噸作為鮮蘑菇銷售。到2023年，這一比例預計將保持不變，預計加工蘑菇產量為13萬噸，鮮蘑菇產量為7.5萬噸。出口導向型生產荷蘭蘑菇產業生產的蘑菇只有4