提起冬蟲夏草，人們的第一反應往往是“天價”“吃不起”。野生冬蟲夏草極為珍稀，被稱“黃金草”，價格動輒高達每公斤十幾萬元。然而，阜陽師范大學的研究團隊通過技術攻關，成功實現(xiàn)冬蟲夏草人工培植，有望將價格“打下來”。

近日，走進阜陽師范大學科研試驗基地，一個個方方正正的“小房子”映入眼簾。“這是模擬高原環(huán)境的仿生艙，用來進行冬蟲夏草的人工培植?！鄙锱c食品工程學院冬蟲夏草仿生培植高等研究院負責人侯金波說。

靠近仿生艙，記者看到在艙門旁邊有一塊顯示屏，上面有艙內的空氣溫度、濕度、光照強度、土壤水分、空氣質量等數(shù)據(jù)。仿生艙內冷氣逼人，與外面的高溫形成鮮明對比。

侯金波告訴記者，他們已經(jīng)通過實驗獲取了冬蟲夏草各個生長階段的最優(yōu)參數(shù)，將這些數(shù)據(jù)編寫到程序里，仿生艙會自動進行環(huán)境調控，為冬蟲夏草提供適宜的生長環(huán)境。

人工培植冬蟲夏草聽起來很簡單，但實際操作起來非常麻煩，為此，侯金波研究了十年。

“冬蟲夏草是一種叫中華被毛孢的真菌侵入蝙蝠蛾幼蟲體內形成的，想要人工培植冬蟲夏草，需要先從冬蟲夏草里面提取中華被毛孢真菌?！焙罱鸩ń榻B，接著要對蝙蝠蛾幼蟲進行馴化。蝙蝠蛾幼蟲生存在高原地區(qū)，移植到平原地區(qū)有應激反應，導致成活率低。2022年，團隊才完成對蝙蝠蛾幼蟲的馴化。

2024年10月，侯金波研究團隊自主研發(fā)的“基于大數(shù)據(jù)的菌類自動化栽培系統(tǒng)”，取得國家發(fā)明專利，成功培植冬蟲夏草。“該系統(tǒng)將蟲草人工培植存活率提升至82.3%，里面蘊含的活性成分與野生冬蟲夏草相差無幾?！焙罱鸩ㄅd奮地說。

在侯金波看來，冬蟲夏草實現(xiàn)人工培植，將對市場帶來深遠影響。野生冬蟲夏草依賴高海拔特殊生態(tài)環(huán)境，而且生長周期長，一般3年至4年，因此產(chǎn)量低。由于冬蟲夏草具有補肺益腎、調節(jié)免疫等功效，市場需求量大，供需矛盾不斷推高其價格。

目前，該技術作價200萬元入股到阜陽一家高科技企業(yè)，將建成2000平方米智能化車間并部署仿生艙100套，形成年產(chǎn)2.6噸蟲草的生產(chǎn)能力，預計年產(chǎn)值2億元以上。

“隨著人工培植冬蟲夏草規(guī)模的不斷擴大，野生冬蟲夏草產(chǎn)量不足問題將被逐步解決?！焙罱鸩ㄕf，這意味著，曾經(jīng)遙不可及的“軟黃金”，未來將變成人人“吃得起”。

來源：安徽日報